Les végétariens ont tendance à être en meilleure santé, vivent plus longtemps et sont moins susceptibles de devenir obèses que leurs homologues mangeurs de viande, et un régime végétarien peut être tout aussi bon qu’un régime à base de viande. Cependant, il est important de se rappeler que la qualité de votre alimentation compte toujours !
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Bien que manger un menu végétarien puisse vous aider à perdre du poids et à réduire le risque d’obésité et d’autres risques de maladies chroniques, devenir végétarien ne garantit pas la perte de poids – les calories provenant des aliments à base de plantes comptent tout autant que celles de la viande et du poisson. Une alimentation riche en légumes ou en malbouffe végétalienne n’aidera pas votre poids ni ne vous rendra en bonne santé. Pour une idée de la façon de perdre du poids avec un régime végétarien, jetez un œil à notre plan de repas végétarien pour la perte de poids .
Alors, être végétarien est-il sain ?
Les preuves montrent qu’une alimentation végétarienne équilibrée a d’énormes avantages pour la santé ! Cependant, il est important de prendre en compte les types d’aliments que vous mangez. Vous aurez toujours besoin de modérer les aliments hautement transformés riches en matières grasses, en sucre et en calories pour maintenir une alimentation saine.
Selon les conseil d’experts en nutrition, plusieurs avantages scientifiquement prouvés pourraient suffire à vous encourager à essayer le végétarisme ! (Avec encore plus de ressources pour bien démarrer en dessous de la liste…)
C’est bon pour la santé
Les plantes sont naturellement pauvres en graisses saturées et ne contiennent pas de cholestérol. Une étude a montré que lorsque les plantes constituent une grande partie – voire la totalité – de votre alimentation, vous avez plus de chances d’avoir des niveaux de cholestérol et de pression artérielle plus sains.
Nourrir votre intestin
Une étude a montré que suivre un régime à base de plantes peut contribuer à remplir votre microbiome de bactéries saines, ce qui pourrait favoriser un poids sain et de meilleurs taux de glycémie. Tout cela grâce aux fibres présentes dans les aliments végétaux, qui sont essentielles pour que les bonnes bactéries de votre intestin soient heureuses et bien nourries.
Réduire le risque de maladie
Plus vous mangez de végétaux et moins vous consommez de produits animaux, moins vous risquez de développer un diabète de type 2, un syndrome métabolique, des maladies cardiaques et même certains cancers. Et si tout régime végétal présente ces avantages, dans certains cas, plus vous vous rapprochez d’un régime totalement végétalien, plus les bénéfices sont importants.
Peut vous aider à vivre plus longtemps
Le fait de devenir végétalien vous aidera-t-il à vivre jusqu’à 100 ans ? Il n’y a aucune garantie, mais une étude de 2013 a établi un lien entre les régimes végétariens et un risque moindre de mourir, quelle qu’en soit la cause.
Repensez votre assiette
Un repas équilibré et rassasiant ne signifie pas forcément manger de la viande avec quelques accompagnements – essayez plutôt de mettre des ingrédients d’origine végétale dans votre assiette. Essayez d’utiliser des céréales complètes comme base pour un bol de légumes et de tofu, faites des haricots la vedette d’un ragoût satisfaisant ou transformez des légumes en une garniture de tacos époustouflante.
Allez-y doucement
Aucune règle ne dit que vous devez passer d’omnivore à 100 % végétarien ou végétalien du jour au lendemain. L’approche de la dinde froide est une excellente option si vous voulez faire un changement rapide. Mais augmenter progressivement le nombre de repas sans viande chaque semaine est tout aussi bien.
Si vous vous concentrez sur quelques nouvelles recettes à la fois, la transition sera plus fluide qu’accablante.
Trouvez des recettes que vous aimez
En parlant de nouvelles recettes, c’est le moment de commencer à faire des réserves d’options végétariennes qui vous donnent satisfaction. Essayez de vous procurer un livre de recettes à base de plantes (il y en a tellement de bons) ou choisissez un ingrédient sur lequel vous voulez vous concentrer et trouvez de nouvelles idées pour l’utiliser.